悬挂式搅拌电机，SEW公司减速系统。结构紧凑，维修少，电耗低，运行稳定。

动态低压煮沸工艺，产生剧烈的沸腾，加剧蛋白质与多酚之间的聚合，促进聚合物的形成和分离，加速DMS等的蒸发。

采用变频控制调速系统，耕糟、排糟双电机分离传动，电动液压升降系统。单传动臂电动出糟门，大直径带滤板、单传动臂电动出糟门，单传动臂和电动出糟门之间有浮动结构，在向上运动至关闭时会自动根据受力情况调整平衡，宽密封面，防泄漏，运行稳定可靠。

麦汁进口与切线成20°夹角，减小了旋转麦汁与槽壁磨擦所引起的压头损失，麦汁转速8~10rpm。以大流量、低流速取代了过去的小流量、高流速的设计理念，沉淀效果更好。

通过换热器将常压或低压煮沸过程中产生的二次蒸汽中的热量用水置换回收并贮存于储能罐中，再用蒸汽将此高温水（约96℃）加热至103~105℃（此步骤为可选项），用此高温水预热麦汁至97~99℃，使麦汁能迅速进入煮沸状态。

浓酸浓碱添加装置、碱罐、酸罐、回收水罐。